酒经是中国历代酒文化文献典籍。包括涉酒著述与酒经专著，中国酒经真实记载了酒文化发展的历史进程，保存了中国酒文化遗产。 　　中国酒文化的发展促使了酒经的产生，有关中国酿酒的文字记载始自西周。酒经的代表著作有：《齐民要术》阐述了制曲酿酒的发酵过程、曲的微生物培养、酒的发酵条件、原料和产品的内在关系的规律。　　《齐民要术》载有酒曲九种，分神曲、笨曲与白醪曲三种；记载的酿酒原料有黍、秫、粟、糯、粳。酒...

山东人素善饮，天下皆知。这里不仅有丰富的酒文化，还有不同的酒礼习俗。虽都属于山东，但俗话说：“十里不同天。”鲁东和鲁中西的酒礼习俗也不尽相同。胶东（包括烟台和威海）人的酒量是比较大的，这在山东都是公认的。我老公经常出差去那儿，回来总是赞叹胶东人的酒量，说他们喝酒论泡，一杯就是一泡，一次就是一泡，也就是一杯，弄得我老公赞叹不已。胶东人是这样喝的，他们是主陪控制全场，先带酒，全部都喝，副陪再带，这时一...

五千年时间的发展，酒已经拥有了非常浓厚的历史文化气息，如今白酒文化被赋予许多现代化的意义，但若回归传统与宁静，也能发现白酒传统的内涵。白酒本身就是一种文化，从白酒文化建设上来说，许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲，可大致分为“四韵”和“五意”。壹“四 韵”白酒文化“四韵”指的是“色韵、香韵、味韵、格韵”。“韵”是赏酒、评酒、品酒、鉴酒的一种感知状态，既是对酒性品质的表达，也...

中国的酒有5000年以上的悠久历史，形成了独特的风格。中国的酒有少量的果酒，主要是以粮食原料酿制而成的，以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征，这成为东方酿酒业的典型代表。近代以来，啤酒在中国的发展很快，目前年产量已居世界第二位。　　酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，...

泰安，三线小城市。泰安人热情，隔三差五就会有人招呼一聚。因为近几年城市规划的很得体，路通了，桥多了…从东到西，或自南到北，开车、坐车或骑车，如果路况正常，只要不是在泰山顶上，都不会超过十几分钟，所以总会一呼百应。时间通常都在晚上，周末最多。不到6点钟，主人就到了饭店，饭店都不大，但菜一定有特色，不是鱼烧得好，就是鸡鸭鹅是一绝，朋友聚会，不讲究排场，关键是吃得舒服。不谈实惠不实惠，小饭店菜不比大饭店...

　伴随着渊远流长的中华文化，酒文化已经有了几千年的历史。无论是李白的举杯邀月，还是王维的西出阳关，兰陵美酒泛出的琥珀之光，无不透出了浓浓的文化味。随着现代文明的发展，作为龙的传人的我们，更应该了解我们的酒文化，品味我们的酒文化——从文化中体会酒道的至高境界。　　酒旗　　酒旗，亦称酒望、酒帘、青旗、锦旆等。作为一种最古老的广告形式，酒旗在我国已有悠久的历史。《韩非子》记载：“宋人有沽酒者……悬帜甚高...

　沧海桑田，中国酒文化源远流长，折冲樽俎，狂傲不羁，酒文化典故纷繁多趣。　　酒仙。“五花马，千金裘，呼尔将出换美酒”。这是历史上著名“酒仙”李白的畅饮情景。杜甫在《饮中八仙歌》中云：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。可见李白的诗文及其一生与酒的关系是何等密切！　　酒狂。古人饮酒至酒酣时孤傲不驯，放浪自任，轻佻礼疏。唐天宝初年春，一日唐玄宗与贵妃在兴庆宫沉香亭畔赏牡...

成语是语言词汇中一部分定型的词组或短句，有固定的结构形式和固定的说，表示一定的意义，很大一部分是从古代相承沿用下来的。其生动简洁、形象明，而涉及酒的成语也有很多。酒成语也是语言中经过长期使用、锤炼而形成的，富有深刻的内涵，简短精辟。酒不醉人人自醉：指人因喝酒而自我陶醉。出处：明·施耐庵《水浒传》第四回：“酒中贤圣得人传，人负邦家因酒覆。解嘲破惑有常言，酒不醉人人自醉。”酒池肉林：古代传说，殷纣以酒...

　茶文化　　唐代陆羽在《茶经·六之饮》中记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”陆羽虽然贵为“茶圣”，但他这段论述，将茶的起源归于尝百草的神农氏，将茶的发扬光大归功于周初的功臣鲁周公，未免令人不能信服。比较令人信服的说法是《尔雅》中提到的“苦荼（tú）”，才是第一次对茶的明确记载，而《尔雅》的成书大概在战国...

中国白酒在最开始是没有香型之分的，后来随着全国各地白酒的特色以及风格各异，为了区分它们之间的口感以及风味在全国白酒评酒会上，提出用香型来区分各个地方特色白酒的差异，于是便有了香型一说。到目前为止，已形成十二种香型白酒。（一）清香型白酒1、代表酒：山西“汾酒”，名酒中还有河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。2、感官评语：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。3、品评要点：①色泽为无色透明（...